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如何通过酒花来判断伊力老窖度数?有什么方法?

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如何通过酒花来判断伊力老窖度数?有什么方法?

发布日期:2018-12-24 作者: 点击:

经常听到人们说酒花,当晃动酒瓶时,经常会发现酒液泛起泡沫,就是人们俗称的“酒花”。许多人认为酒花多的是好酒,少的则质量较差;酒花消失得越快酒的度数越高。那么伊力老窖酒花与酒度数有什么关系呢?

伊力老窖


下面就教给大家一个如何通过酒花来判断白酒度数的冷知识——“看花量度”,根据不同的酒花,分辨出酒的度数。1、大清花。酒花大如黄豆,整齐一致,清亮透明,消失极快,酒精含量在60至75%(v/v)。

2、小清花。酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花,酒度约在50至60%(v/v)。3、云花。酒花大小如米粒、互相重叠(可重叠二至三层)存留时间比较久,约2分钟,酒度在40~50%之间。

4、二花。又称小花,形似云花,大小不一,大者如大米,小者如小米,存留时间与云花相似,酒度在15~40%之间。5、油花。酒花如小米的1/4,布满液面,大多为脂肪酸形成的油珠,酒度在5%(v/v)时较明显。

因此,总结起来就是:酒花越大,消散越快——酒度越高;酒花越小越少,消散越慢——酒度越低。因酒精浓度不同,酒液表面的张力不同,因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。所以,伊力老窖商家表示酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。


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